Nejvzácnější kulinářské tajemství Amalfi? Sfusato amalfitano neboli místní citrony, velké, sladké, šťavnaté, s jemnější kůrou. Poznejte jejich bohaté využití na exkurzi v autentickém citronovém sadu. Zjistěte, proč se toto dědictví tak bedlivě střeží již po mnoho generací a proč v místní tradiční kuchyni hrají citrony z Amalfi tak významnou roli. Přivoňte si k jejich kůře a dužině, ze kterých vznikají osvěžující limonády, likér limoncello a sorbety. Nasajte svěží aroma z jejich šťávy, která se používá k dochucení mořských plodů.
Odpolední výlet začíná setkáním v restauraci Bar della Valle, odkud budete dopraveni na citronovou farmu. Zde se potkáte s místními pěstiteli v pravém rustikálním duchu: u ručního hnětení domácího těsta na pastu a pizzu, za přátelské konverzace a příjemného vyprávění o jejich řemesle. Vyhrňte si rukávy a ponořte ruce do vláčné hmoty, jež se pod vašimi pohyby promění v delikatesu. Sdílejte vzájemně své příběhy i radost z lidské společnosti.
Výlet trvá přibližně pět až šest hodin, jeho průběh je však flexibilní. Doporučujeme vzít si pohodlnou obuv, abyste si mohli prohlídky kulturních památek i návštěvu výrobců limoncella příjemně užít. Nebo se nechte inspirovat pomalým a uvolněným středozemním tempem a po lekci vaření se uvelebte se skleničkou limoncella v ruce v přilehlé zahradě.
Po stopách citronů, pizzy a pasty na Amalfi Fotogalerie
