Nové hotely navržené s ohledem na ekologickou udržitelnost. Energeticky soběstačné ostrovy. Průkopnické přístupy k ochraně přírody. Taková témata s námi rezonují již dlouho a rok 2024 nebude výjimkou.
Udržitelnost se v cestovním ruchu stala jedním z nejdůležitějších požadavků. Už ji nevidíme jako bonus navíc, ale jako naprostou nutnost.
Skoro každý hotel o sobě rád tvrdí, že je udržitelný. A pravdou je, že skoro každý hotel dnes aspoň nějaké udržitelné kroky skutečně uplatňuje. Jsou to ale takové kroky, které opravdu budou mít nějaký smysluplný dopad?
Papírová brčka a výměna ručníků jen v případě, že si to přeje host, v roce 2024 už opravdu nestačí. Nás inspirují hotely, které standardy udržitelnosti posouvají dál a nebojí se nastavovat nový a lepší normál. Takové hotely jsou pro nás skuteční lídři v cestě za čistší a zelenější budoucností.
Environmentální design a stavba
Velká část emisí uhlíku připsaná provozu hotelu pochází z jeho samotné výstavby. Na udržitelnost je tedy třeba myslet ještě před tím, než se kopne do země. Ekologicky promyšlený projekt většinou vede i k uhlíkově méně náročnému provozu.
Začalo nás zajímat nejen to, jak hotel funguje, ale také to, jak byl postaven.
Six Senses Southern Dunes, Saúdská Arábie
Pouštní resort byl prvním hotelem otevřeným v rámci ambiciózního projektu na pobřeží Rudého moře. Nastavil tak přísné ekologické měřítko pro všechny další hotely v Saúdské Arábii.
Odlehlý resort je stoprocentně poháněný energií z vlastní solární farmy. Architektonický návrh maximálně využívá přirozeného světla a soustředí se na minimalizaci energetických nároků.
K čištění vody ve 40 vilách s bazénem se místo chemikálií používá ionizace mědí a stříbrem.
Jedná se o první hotel v celém regionu, který získal certifikát LEED Platinum (Leadership in Energy & Environmental Design). Nejde ale jen o tento region – Six Senses Southern Dunes posouvá laťku pro ekologické stavby na celém světě.
Forestis, Dolomity, Itálie
Forestis se může pyšnit svým přístupem k udržitelnosti od okamžiku dokončení dostavby k původní horské chatě. Tu se totiž podařilo zrealizovat s uhlíkově neutrální stopou a 100% jeho energií na provoz pochází z obnovitelných zdrojů jako dřevěné pelety, voda a větrné turbíny.
Veškeré stavební materiály mají původ z místních a udržitelných zdrojů, což nejen snižuje dopad stavby na životní prostředí, ale také udržuje harmonické vizuální pouto mezi hotelem a jeho bezprostředním okolím. To samé platí o ingrediencích, ze kterých ve Forestisu vaří.
Dřevěné prvky pocházejí z okolních lesů s tím, že za každý pokácený strom byly vysazeny dva nové stromky. Minimalistický design interiéru nechává vyznít kráse přírody a většina nábytku je opravená nebo recyklovaná.
Energeticky soběstačné ostrovy
Relaxujete v bazénu vaší vodní vily, užíváte si výhled na tyrkysový oceán a popíjíte perfektně vychlazený drink… Napadlo vás někdy, jak těžké je zařídit tohle všechno na ostrově uprostřed ničeho?
Soneva Secret, Maledivy
Soneva je právem tím, kdo na Maledivách určuje standard pro ekologickou bosonohou verzi luxusu.
Ve všech resortech Soneva je zaveden 2% ekologický poplatek, který slouží na podporu projektů na ochranu mořského života a obnovu korálů. Všechny resorty Soneva (3 na Maledivách a jeden v Thajsku) operují s uhlíkově neutrální stopou, čemuž napomáhají jejich vlastní solární elektrárny. Soneva Jani snížil přechodem na solární energii roční spotřebu nafty o 300 000 litrů. 90% pevného odpadu, který se v resortech vyprodukuje, je zrecyklováno a znovu použito na nejrůznějších místech – například úchytky ve vilách jsou bývalé plechovky.
10. února se otevírá Soneva Secret, jediný resort na atolu Haa Dhaalu. Z Male sem hydroplánem doletíte přibližně za 75 minut. Resort nabídne pouze 14 vil a bude se jednat o možná to nejexkluzivnější místo na celých Maledivách.
Díky odlehlé poloze si hosté vychutnají větší exkluzivitu a klid. Nicméně odlehlá poloha také znamená provozní výzvy. Aby Soneva dostála svým závazkům energetické soběstačnosti, bude jistě muset přijít s novými nápady a řešeními. Nemůžeme se dočkat, až Secret osobně navštívíme a vše prověříme.
The Brando, Francouzská Polynésie
Jen málokterý ostrovní resort leží tak daleko od všeho a všech jako Brando, jehož domovem je laguna s řadou ostrůvků v jižním Pacifiku.
Resort je napájený 4000 solárními panely a elektřina se ukládá do recyklovaných lithiových baterií. Většina ingrediencí pochází ze zahrad přímo na ostrově a okolního moře. Veškerý kuchyňský odpad je přirozeně kompostován.
Odpadní voda se pečlivě čistí a vrací zpět do oběhu. Pitná voda prochází procesem odsolování a rozhodně sem neputuje v lahvích z druhé strany světa, jak je bohužel někde stále zvykem.
Mořská voda je čerpána ze studenější hloubky a cirkuluje v budovách. Díky tomu je potřeba desetkrát méně energie, než by spolykal běžný klimatizační systém.
Brando byl prvním resortem na světě, který získal certifikát LEED Platinum. Líbí se nám ale i jejich transparentnost: přestože jejich cílem je absolutní uhlíková neutralita, neváhají uznat, že je před nimi ještě dlouhá cesta.
Ochrana přírody a podpora lokální komunity
Některé hotely a lodge se rozhodly, že nejde jen o to minimalizovat negativní dopad, ale také o maximalizaci dopadu pozitivního. Jejich výsledky jsou inspirující.
Lodge Singita v Africe
Hosté, kteří navštíví lodge značky Singita, značnou měrou přispívají na ochranu přírody. Díky těmto poplatkům si na sebe pozemky „nemusí vydělávat” zemědělstvím, průmyslem nebo výstavbou a krajina zůstává domovem zvířat.
V Singita Grumeti se podařilo přeměnit obrovský kus neplodné země v přirozený habitat buvolů, slonů, lvů i vzácných nosorožců černých. Proměna byla natolik úspěšná, že kvůli ní pakoně dokonce posunuli svou migrační trasu víc na západ tak, aby v rámci ekosystému Serengeti vedla i skrz Grumeti. Lodge Singita Sasakwa prostě milujeme.
V lodgi Singita Pamushana v Zimbabwe putuje příspěvek za každého hosta do fondu Malilangwe, který si vzal za cíl navýšit populaci nosorožců černých i bílých.
Hosté mají možnost strávit den s protipytláckou jednotkou a na vlastní oči se přesvědčit, jak ochránci přírody nosorožcům pomáhají nejen přežít, ale také přežít dobře. Program slaví takový úspěch, že dnes nosorožci z Malilangwe pomáhají rozšiřovat populace těchto vzácných zvířat ve všech rezervacích v celém Zimbabwe.
Lodge Angama v Keni
Angama stojí hned za třemi momentálně nejlepšími safari lodgemi v Africe.
Angama Mara představuje skvělou volbu, pokud na safari vyrážíte poprvé v životě – a klidně s sebou můžete vzít i děti. Angama Safari Camp je nejexkluzivnější možností, kam se vydat na safari v oblasti Maasai Mara. Vlastníkem nové lodge Angama Amboseli je přímo místní komunita a jedná se o první rezervaci svého druhu v Keni.
Všechny tři lodge jsou hluboce provázané s lokální komunitou dané oblasti. Hosté z toho jedině těží, protože mohou zažít autentické aktivity a masajské tradice přímo u zdroje.
Nechat se v Maasai Mara vést místním Masajem patří k úžasným cestovatelským zážitkům z Afriky.
Samozřejmě z toho těží i samotná komunita, která díky tomu získává lékařská zařízení, školy, čističky vody a další prvky infrastruktury, které v takto odlehlých divočinách rozhodně nejsou běžně dostupné.
Eko-audit, nové přístupy a vize do budoucna
Udržitelnost v oblasti luxusního cestování nemá jeden konkrétní cíl, po jehož dosažení bychom si mohli říct, že máme splněno. Je to neustále se vyvíjející cesta. A stejně jako pár vlaštovek jaro nedělá, ani pár průkopnických hotelů nestačí. Pointou je, aby se udržitelně začaly chovat všechny hotely na světě.
Jak se značka, která má v portfoliu mnoho hotelů, může stát udržitelnější, i když dosud ji tento trend třeba i zcela míjel?
Hotely a resorty Belmond
Belmond začal spolupracovat s EarthCheck, přední skupinou světových poradců pro profesionály z oborů souvisejících s udržitelným turismem.
Takové partnerství Belmondu umožňuje s vědeckou přesností a moderními metodami ve všech jeho hotelech posoudit skutečný dopad a postupně zavádět udržitelnější provoz. Je to důležitý první krok k tomu, aby ekologický dopad vůbec mohl být uhlídatelný.
Jako jednu z iniciativ v roce 2024 Belmond připravil Gastronomickou akademii, která v deseti jeho hotelech zavede ekologičtější zacházení s jídlem a pitím.
Dalšími z priorit, na které se Belmond soustředí v rámci zlepšování udržitelnosti hotelového provozu, je zvyšování poměru energie pocházející z obnovitelných zdrojů a snižování spotřeby vody.
Hotely Capella
Hotely Capella se také spojily se skupinou poradců EarthCheck. Správný proces měření ekologického dopadu hotelům pomáhá při rozhodování, které kroky jsou dlouhodobě udržitelné, ať při výstavbě, nebo v samotném provozu.
Capella díky tomu například ve všech svých hotelech zefektivnila dodavatelský řetězec. Cílem této revize bylo především podporovat cirkulární ekonomický přístup, díky kterému peníze, jež hosté zaplatí, zůstávají větší měrou přímo v lokální komunitě a neodlévají se úplně jinam.
Přitom stačí taková drobnost jako upřednostňovat místní dodavatele! Konečně, je to lepší i pro hosty, kteří díky tomu získávají autentičtější zážitek, ať už se jedná o design, nebo čerstvější domácí ingredience. O tom, kolik se ušetří zbytečných obalů a uhlíkových emisí za dopravu, ani nemluvě.
Podporujeme udržitelný turismus
Jediný přístup k udržitelnosti, který dává smysl, je neustálý trpělivý rozvoj a ochota se zlepšovat. Není to černobílé téma ani závod – a pokud ano, pak jej vyhrajeme jedině všichni společně tím, že každý přispěje prostě tak, jak může.
Stali jsme se teprve třetí cestovní kanceláří na světě, která se připojila k Pristine Mood, globálně prvnímu udržitelnému programu určenému pro luxusní cestování.
Jsme si vědomi, že jsme vykročili na cestu, která nemá konce. Je nám jasné, že pořád máme co zlepšovat. A také pořád zlepšujeme! Naše snahy v roce 2024 plánujeme ještě znásobit, rádi vám o všem v případě zájmu povíme víc.
