Santorini – řecká ostrovní ikona, nebo turistický kýč? Spolumajitel EliteVoyage David Eder má po své nedávné návštěvě jasno: Santorini od něj dostává palec nahoru.
Mezi jeho objevy patří nový designový hotel Abyss Oia, průzkum vulkanického ostrova na čtyřkolce a inovativní verze řecké kuchyně.
David cestoval se svou ženou Maar, která Santorini již kdysi navštívila. Pro něj to však bylo poprvé, takže si na možná až příliš slavnou a částečně nepochopenou destinaci mohl vytvořit zcela čerstvý pohled nezatížený minulostí. Jeho dojmy?
Santorini je fantastická destinace pro páry! Byl to krásný prodloužený víkend, kde romantickým chvilkám ve dvou nahrávají výhledy, celková atmosféra, gastronomie i hotel.
Proč jsme si vybrali Santorini?
Dosud jsme se Santorini vyhýbali paradoxně právě kvůli tomu, proč tolik lidí přitahuje. Všechna ta klišé jako bílé domky s modrými střechami a západy slunce v obležení turistů nás nijak zvlášť nepřitahovala.
Má žena Maar kdysi v Řecku žila, mluví řecky a Kyklády navštívila před dvaceti lety, takže si pamatovala úplně jiné Santorini, než jak vypadá dnes. Osobně dává přednost méně známým ostrovům jako například Paros (kde Tom Hanks vlastní nádhernou vilu a letní prázdniny v ní tráví Michelle Obama).
Přesvědčila nás až pohodlná dostupnost díky přímým letům, které vyrážejí z Prahy v 5:10 ráno. Ano, je to brutálně brzo, ale zase díky tomu získáte celý den na ostrově k dobru. Navíc nemusíte přestupovat v Aténách ani na žádném jiném ostrově.
Dalším důvodem, proč jsme si vybrali Santorini, bylo to, že vila Toma Hankse na Paru byla plně obsazená a my jsme se rozhodli otestovat některé nové santorinské hotely.
Přímé lety z Prahy na Santorini létají každé úterý a pátek. Pokud se na tak brzké vstávání necítíte nebo chcete přistát na jiném ostrově, můžete samozřejmě využít privátního letadla.
Jak jsme objevili autentické Santorini?
Hlavním tahákem Santorini jsou epické výhledy. Není to destinace, kterou bych si vybral primárně kvůli plážím, protože ty santorinské jsou podle mě docela zapomenutelné. Myslím, že kdybychom ostrov navštívili i s dětmi, nebylo by to ono.
Nejpříjemnější způsob, jak prozkoumat Santorini, je na čtyřkolce.
Pohybovat se po malém ostrově plném úzkých serpentin je pomalé a dost času strávíte v otravných dopravních zácpách. Na čtyřkolce můžete být podobně pružní jako na motorce, ale přitom máte na silnici mnohem stabilnější pocit.
Vyzkoušeli jsme dvouhodinovou pěší túru z městečka Oia přes Imerovigli do Firy. Nebyla nijak náročná, ale rozhodně jsme se cestou zapotili.
Patříte-li mezi milovníky vína, kvalita toho santorinského vás příjemně překvapí. Vulkanická půda mu dodává minerální podtóny a jeho aroma evokuje citrusové plody. Bílá odrůda Assyrtiko, kterou Řekové tak milují, má svůj původ právě na Santorini. Návštěvu některého ze zdejších vinohradů mohu jen doporučit!
Dalším zážitkem, který bych na Santorini rozhodně nevynechal, jsou aktivity na moři. Nabídka pronájmu motorových člunů nebo katamaránů je bohatá a za úvahu stojí i dovolená na jachtě, během níž v Egejském moři navštívíte více ostrovů. Santorini je pro takovou cestu dobrým výchozím bodem.
Kde se na Santorini (ne)ubytovat?
Moji kolegové z EliteVoyage z vlastní zkušenosti znají ty hotely, které si na Santorini oblíbili naši klienti. Patří mezi ně Canaves Oia, Andronis, Mystique nebo Katikies.
My jsme chtěli vyzkoušet něco jiného. Vybrali jsme si tedy Magma Resort Santorini, který stojí uprostřed vinic daleko od nejvyhlášenějších turistických lákadel. Upřímně, nebyla to šťastná volba.
Jen těžko bych na tomto hotelu hledal nějaké klady. Tak to prostě je – součástí naší práce je, že někdy nás na cestách čeká zklamání. Ale právě díky tomu, že vše nejprve testujeme na vlastní kůži, si můžeme být jistí, že podobně negativní zkušenost nebudou mít naši klienti.
Nakonec jsme se rozhodli nestrávit v hotelu ani jednu noc a opustili jsme ho po dvou hodinách. Jako už tolikrát jsme si znovu v praxi ověřili, že na pozitivní recenze online se nelze spoléhat. Magma je učebnicový příklad negativního dopadu, který na místo může mít přehnaný turismus a příliš vysoká poptávka. Přeju jim vše dobré, ale naše klienty tam posílat nebudeme.
Na Santorini probíhá výstavba mnoha nových hotelů, a to i přesto, že mi hoteliéři svěřili, že celkově poptávka klesá. To možná není dobrá zpráva pro hoteliéry, ale pro cestovatele určitě ano. Ceny by se mohly vrátit zpět do rozumných úrovní a na ostrově bude větší klid.
Vesnice Imerovigli má našlápnuto zajímavým směrem a najdete tu Katikies Chromata, Buddha Bar, Grace nebo Kivotos. Mně osobně ale vyhovovala spíš atmosféra v městečku Oia.
Mezi Oiou a Imerovigli se nachází novinky jako Nobu, Cavo Tagoo nebo Andronis Wellness Concept. Pyšní se sice fenomenálními výhledy, ale jsou tak trochu uprostřed ničeho a přišlo mi, že to nejsou zrovna nejlepší reprezentanti kvality, na kterou jsme u těchto značek většinou zvyklí.
Nedoporučuji ani přístavní městečko Fira, kde velké výletní lodě vyplivnou každý den tisíce turistů a úzké uličky jsou plné chvilkových návštěvníků. Za to nekonečné prodírání se davy to fakt nestojí.
Jak se nám líbil Abyss Oia?
Po předešlých zklamáních se naše karta osudu obrátila a čekala nás odměna v podobě Abyss Oia. Jaký to kontrast! Byli jsme nadšeni a původní rezervaci na dvě noci jsme si prodloužili na noci čtyři.
Hlavní důvody, proč jsme tento hotel chtěli vyzkoušet, byla jeho sympaticky malá velikost, výhodná poloha v městečku Oia a jedinečný designový koncept.
V Abyss Oia jsme si připadali jako doma, skoro jsme zapomněli, že jsme v hotelu. Personál se k nám choval jako ke svým osobním hostům a předvedl nám, proč jsou Řekové na svou pohostinnost tak hrdi. Za celou dobu pobytu jsme neslyšeli ani jedno „Ne, to nejde”.
Seznámili jsme se s majitelem hotelu Kostasem Stasinopoulosem, který stojí i za jeho designem. Strávili jsme s ním příjemný večer (který se protáhl do noci) a nad skvělým vínem jsme si vychutnávali intimní a přátelskou atmosféru.
Kostas mi řekl: „Santorini figuruje na cestovatelském bucket listu mnoha lidí. Většina hoteliérů se soustředí na to, aby jednorázově získávala stále nové hosty, místo aby se je snažili inspirovat k opakované návštěvě. Jsme malý butikový hotel s pouhými šesti pokoji a díky tomu můžeme každému hostu poskytovat zcela personalizované zážitky na míru.” Kostas mi vysvětlil jádro jeho přístupu k hostům:
”Naším cílem není nabízet jen dobrý bed & breakfast. Do všeho vkládáme srdce a duši a pro naše hosty se stáváme esenciální součástí jejich zážitku. To proto od hostů často slyšíme, že žádné fotky nemůžou vystihnout to, co u nás zažili a co tak předčilo jejich očekávání.”
Přiznám se bez mučení, že patřím ke komplikovaným a náročným hostům. V podobně malých hotelech recepce nebo kvalita úklidu většinou neodpovídá mým vysokým standardům. V Abyss Oia to ale neplatí. Recepční Sonia a Elena byly skvělé, jejich tipy spolehlivé a v restauracích pro nás rezervovaly vždy ten nejlepší stůl.
Hotel nemá svou vlastní restauraci, ale snídaně podávaná v naší suitě byla výborná a ještě vylepšená dechberoucím výhledem.
Naše grand vila měla otevřenou koupelnu se dvěma sprchami, takže jsme se mohli sprchovat společně, navíc v kulisách ničím nerušeného výhledu na slavnou santorinskou kalderu.
Bavil nás i vstup z koupelny přímo k bazénu na terase, odkud jsme mohli pozorovat západ slunce – kultovní santorinský zážitek, který skutečně stojí zato, pokud si jej můžete vychutnat exkluzivně a v soukromí.
Abyss není hotel pro každého a ani se o to nesnaží. Buď se do něj zamilujete totálně, nebo vůbec. Designově nabízí něco úplně jiného než ostatní hotely na ostrově a Kostas mi vysvětlil, jak jeho luxusní suity vznikaly:
“Vlastnoručně jsem vybral každičký detail hotelu. Využíváme kovové, zlaté, měděné a černé elementy, které přirozeně splývají s okolní vulkanickou krajinou. Nevytvářel jsem si sbírku fotek designových prvků, které se mi líbily a které bych pak po někom chtěl, aby je okopíroval. Od designerů jsem chtěl originál a autentické řemeslo.
Jsem perfekcionista. Jednu suitu jsem kompletně přestavěl jenom proto, že mi strop nepřipadal dostatečně vysoký. Abychom do grand vily dostali půltunové umyvadlo a tunovou volně stojící vanu, jaké jsem si představoval, museli jsme rozebrat a zvednout střechu.” Kostas pokračuje:
”Jsem přesvědčený, že lidé kvalitu vnímají, byť třeba jen podvědomě. Chtěl jsem vytvořit něco, co se povznáší nad průměrnost, něco, co nikde jinde neexistuje. Abyss je pro mě ztělesněním toho, když se potenciálními překážkami nenecháte omezovat.”
Kde se na Santorini dobře najíst?
Jak jsem již zmínil, má žena v Řecku žila a dobrou autentickou řeckou kuchyni hravě rozezná od typických pastí na turisty. Neměli jsme přehnaná očekávání, o to příjemnější překvapení nás na Santorini ale čekalo. Jídlo na nás udělalo ještě větší dojem než slavné výhledy.
Hodně turistická místa většinou dobrým jídlem neoplývají – Santorini se ukázalo být vzácnou výjimkou.
Fino si nás získala nejvíc. Majitel restaurace mi prozradil jejich tajemství: „Vzhledem k tomu, že nemáme impresivní výhled, musíme na hosty udělat dojem naším jídlem.” Večeři ve Finu bych popsal jedním slovem: Wow! Jejich jehněčí a ceviche z mořského okouna prostě musíte zkusit!
Sapiens také nemůže spoléhat jen na epické výhledy a na kvalitě jídla je to znát, v tom dobrém smyslu. Podávají současnou kuchyni, která čerpá z celého Středomoří a nejen Řecka. Moc nám chutnal tatarák z wagyu, vepřový bok a kranas.
Qhera Santorini nám vyrazila dech. Rybí taverna se nachází na malém ostrůvku, kam se ze Santorini lodí dostanete za čtvrt hodinky. Vyberete si rybu na základě každodenního úlovku a šéfkuchař vám pak připraví stejnou rybu na několik různých způsobů. My jsme z jedné ryby ochutnali tatarák, smažené kousky i grilovaný filet.
Roza’s patří Kyriakosovi a Katerině, kteří připravují jedny z nejlepších řeckých talířů, jaké jsme kdy ochutnali. Vřele doporučujeme jejich salát Santorini, artyčoky, chřest i na slunci sušenou chobotnici. Restaurace nepůsobí nijak okázale a první dojem vás možná nepřesvědčí, ale zkuste ji dát druhou šanci – pokud chcete autentickou řeckou domácí kuchyni, nebudete litovat.
Santorini nás překvapilo…
Před návštěvou Santorini jsme byli spíš skeptičtí. Nakonec jsme si ale užili parádní prodloužený víkend plný romantiky a nových objevů.
Dovolenou pro páry Santorini skutečně umí a má k tomu ty nejlepší předpoklady: dechberoucí výhledy, sofistikovanou atmosféru, vyspělou gastronomii i skvělé zážitky.
Chcete autentickou dovolenou?
